湘菜豆豉蒸草鱼块的做法

湘菜豆豉蒸草鱼块的做法配方及做法流程
配方:
- 草鱼 1条(约500g)
- 豆豉酱 2汤匙
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2-3cm的小块,清洗干净备用。
2. 豆豉酱准备好,姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入适量的豆豉酱,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 把清洗干净的草鱼块放入锅中,加盖蒸约15分钟。
7. 蒸好后,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 在购买草鱼时,要选择新鲜的草鱼。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼块的大小来决定,一般大小约为
1.5-2倍的水。
3. 蒸鱼时不要用油爆香姜、蒜末,以免影响鱼的口感。
4. 豆豉酱中的盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

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