粤菜避风塘濑尿虾做法

粤菜避风塘濑尿虾做法
【1】材料
- 濑尿虾 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 避风塘酱 适量
- 红椒 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
【2】制作过程

1. 濑尿虾去掉虾线，洗净备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至香味挥发，倒入生抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入糖，翻炒均匀。
6. 加入濑尿虾，翻炒均匀。
7. 加入适量的避风塘酱，翻炒均匀。
8. 加入青红椒，翻炒至青红椒变软。
9. 装盘，撒上青蒜末即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。但是，对于有海鲜过敏史的人来说，应该避免食用。同时，老年人、孕妇、儿童等消化系统较弱的人群也应该谨慎食用。
【4】禁忌

1. 虾为动风之物，易使人产生饱腹感，因此，胃寒、腹泻、高血压等消化系统疾病患者应该避免食用。
2. 青红椒等蔬菜富含维生素C和纤维素，过量食用可能会引起消化不良。
3. 避风塘酱中含有盐分和添加剂，过量食用可能会对健康产生不良影响。
【5】总结
避风塘濑尿虾是一道美味可口的粤菜。

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