粤菜避风塘炒蟹做法

避风塘炒蟹是一道传统的粤菜，以鲜美的蟹肉和香脆的避风塘调料为主要原料，口感独特，深受食客喜爱。下面是避风塘炒蟹的做法：
材料：
- 蟹肉200克
- 蒜末10克
- 姜末5克
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 油适量
做法：

1. 将蟹肉洗净切成小块，放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒翻炒几下，倒入腌制好的蟹肉块，快速翻炒。
4. 加入避风塘调料，继续翻炒，直到蟹肉熟透。
5. 调味即可。
以上就是避风塘炒蟹的做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食。

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