湘菜创新菜的做法大全视频

湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。近年来,湘菜的创新菜越来越受到人们的关注。下面,我们来学习一下如何制作湘菜创新菜的做法大全视频。
第1篇:辣味烤鱼
烤鱼是湘菜中的经典菜肴之一,而辣味烤鱼则是其中的创新菜之一。将新鲜的鱼块烤制,再加入适量的调料和辣椒,不仅口感鲜美,而且辣味浓郁。
制作方法:
材料:
- 鲜鱼块
- 辣椒粉、盐、胡椒粉、姜蒜粉、料酒、酱油、白糖、醋
- 青蒜、葱花、香菜
步骤:

1. 将鱼块用盐、胡椒粉、姜蒜粉、料酒、酱油腌制20分钟。
2. 烤箱预热至200度,将腌制好的鱼块放入烤盘中,烤15分钟。
3. 在烤鱼的过程中,准备其他的调料。将辣椒粉、盐、胡椒粉、姜蒜粉混合在一起,加入适量的白糖、醋、酱油搅拌均匀。
4. 将调制好的调料均匀地涂在鱼块上。
5. 烤好的鱼块取出,撒上青蒜、葱花和香菜。
第2篇:红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜肴之一,而红烧肉的创新菜则是口感软糯、入口即化的红烧肉加上湘菜的独特口味,让人回味无穷。
制作方法:
材料:
- 五花肉
- 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐
- 清水
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒,加入姜片、葱段和料酒,煸炒均匀。
3. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒,加入适量的白糖,炒至糖色均匀。
4. 加入足够的清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软。
5. 炖煮好的红烧肉装盘,撒上葱花即可。
第3篇:湘菜炒饭
炒饭是湘菜中的经典菜肴之一,而湘菜炒饭的创新菜则是口感香酥可口、味道独特的炒饭加上湘菜的独特口味,让人回味无穷。
制作方法:
材料:
- 米饭
- 鸡蛋、虾仁、瘦肉、火腿、胡萝卜、青椒、豌豆
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 将虾仁、瘦肉、火腿、胡萝卜、青椒和豌豆洗净,切成小块。
3. 将米饭放入锅中,加入适量的清水,煮熟。
4. 热锅冷油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至凝固。
5. 将煎好的鸡蛋倒在米饭上,用锅铲将米饭压实。
6. 加入适量的生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
7. 将炒好的米饭装盘,撒上葱花即可。

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