湘菜刘建勇口味虾做法

湘菜刘建勇口味虾的做法
刘建勇是湖南一位知名的厨师,他的口味虾以鲜美可口、营养丰富而闻名。下面是他的口味虾做法:
材料:
- 虾:500克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入虾煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到虾熟透。
5. 最后翻炒均匀,即可出锅。
特点:
- 虾味道鲜美,口感丰富。
- 辣椒和葱姜蒜的用量适中,能够带出虾的鲜美味道。
- 加入适量的盐和糖,提升了虾的口感和味道。
- 加入适量的生抽、醋和鸡精,提升了菜品的品味和营养价值。
这是一份简单的口味虾做法,可以根据自己的口味进行适当的调整。刘建勇口味虾的做法不仅美味可口,而且营养丰富,是湖南菜系中的一道经典菜品。

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