湘菜老鸭汤的做法

湘菜老鸭汤的做法如下:
【1】准备食材。将老鸭去内脏、去头去尾,切成小块。将老鸭血清洗干净备用。
【2】焯水老鸭。将老鸭块放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
【3】准备汤料。将生姜切成薄片,大葱切段,料酒倒入碗中备用。
【4】锅中加水。将汤料放入锅中,加入适量的生姜片和葱段,倒入料酒,开始煮汤。
【5】煮汤至老鸭块变软烂。将老鸭块放入锅中,继续煮10分钟左右,直到老鸭块变软烂。
【6】加入食材。将老鸭血、豆腐、木耳等食材放入锅中,继续煮5分钟左右。
【7】调味。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
【8】盛出。将老鸭汤盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜老鸭汤的做法,希望您能够喜欢。

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