川菜聚三鲜做法

川菜聚三鲜的做法
聚三鲜是一道经典的川菜,由猪肉、木耳和豆腐皮组成,口感鲜美,营养丰富。以下是聚三鲜的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 木耳10克
- 豆腐皮10克
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 木耳用清水泡发,切成小块;豆腐皮切成三角形备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中再加入一些油,放入葱姜蒜末爆香,加入木耳和豆腐皮翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,再加入炒好的猪肉块,继续焖煮10分钟,最后加入适量的糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
聚三鲜是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食,享受其中的美味。

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