早餐店牛奶怎么弄好吃窍门 牛奶加麦片能当早餐吗

很多朋友对于早餐店牛奶怎么弄好吃窍门和牛奶加麦片能当早餐吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛奶加麦片能当早餐吗
2. 牛奶生喝好是煮一下好喝
3. 牛奶加鸡蛋的早餐是最佳组合吗
4. 早餐奶可以用来做酸奶吗

牛奶加麦片能当早餐吗

作为营养师，我来回答这个问题！牛奶麦片当然可以作为早餐，而且还是不错的早餐食材，是工作比较忙碌的工薪族和学生可以首选的早餐之一。

1??牛奶含有高钙和优质蛋白

牛奶是早餐当中钙含量较高的食材，每百克牛奶中钙含量高达104毫克，而且是比较容易吸收的乳钙，是补钙的首选食物之一。早餐中，为什么要注重钙的摄入量？

①因为我们在晚餐之后进入休息和睡眠阶段，一晚上差不多10个小时没有进食，也没有钙的来源，所以半夜的时候是人体钙峰值最低的阶段，一些老人、孩子和孕产妇往往因为缺钙而半夜腿抽筋，就是缺钙造成的肌肉痉挛。

②夏天的时候，身体出汗较多，多喝水并不能完全解决问题，我们的汗液中还会丢失钙和其他的矿物质以及维生素，所以早餐喝牛奶是比较好的选择。而且牛奶中还含有酪蛋白和乳清蛋白，是最好的优质蛋白之一。

③喝牛奶比较便捷，牛奶算是预包装食品，而且是即食的，只不过我们中国人的习惯是喝热牛奶，所以需要简单加热一下，大不了微波炉加热2分钟而已。喝牛奶相对于自己榨豆浆、熬粥、榨果汁要方便的多。

2??麦片是健康的全谷物

麦片分为小麦片和燕麦片，统称为麦片。小麦和燕麦的营养价值还是有区别的，其中燕麦的蛋白质、不饱和脂肪酸、部分矿物质、维生素和膳食纤维含量高于小麦，而且燕麦中的可溶性膳食纤维较多，有比较丰富的口感。

①生燕麦片，适合长时间熬煮作为燕麦粥，短时间加热的口感不太好，可以和一些杂粮一起煲煮。

②速溶燕麦片，燕麦经过蒸熟后压制成薄片，干燥后包装成速溶燕麦片，比较方便食用，用热牛奶或开水冲泡一下就可以食用了。购买燕麦片需要看看后面的配料表，首选的是单纯的燕麦片，而有的燕麦片为了口感和味道，会加入有助于速溶的植脂末，增加奶香味的奶精、等等，这会增加燕麦片的热量和脂肪摄入量，而且有减少成本而添加小麦片的品种，不属于纯粹的燕麦片了。

3??牛奶和燕麦片搭配是绝配，但不属于完整营养早餐

一顿完整的营养早餐，需要有充足的碳水化合物，燕麦片基本可以做到；但还需要足够的蛋白质、即使早餐用了300毫升牛奶、50克的燕麦片，那么满打满算蛋白质也就是16克而已，还是不够全天的30%，如果早餐再加一个鸡蛋，或者10克乳酪，或几片酱肉，那么蛋白质就基本符合比例了，而且牛奶蛋白质和燕麦的植物蛋白还有氨基酸互补作用，会提升蛋白质的生物价。只是牛奶燕麦片的早餐，还缺少矿物质、维生素、膳食纤维丰富的蔬菜和水果，如果有条件，可以吃一点不用加工的坚果仁、小黄瓜、小西红柿和方便剥皮直接食用的橘子、香蕉之类的水果也是极好的，当然只吃牛奶麦片的人早上肯定时间比较紧凑，那就带在包里面，找机会吃吧。

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牛奶生喝好是煮一下好喝

生牛奶好喝，还是煮熟了好喝？我小时候家里养奶牛，父母当挤出新鲜的牛奶时，我们会用纱布过滤几次以后，牛奶温度大概20度左右，在牛奶里放入少许的白糖溶化分解和牛奶融合在一体，喝到嘴里边一股很淡淡的清香味，牛奶的味道特别清纯，口感特别的好，我们的老祖先在大自然中得到了鲜牛奶，马奶，鲜羊奶，他们在不经过任何烹制的情况下，也会食用，我小时候最喜欢用这些牛奶，也就是生牛奶来制作冰棍儿，吃过的冰棍的竹签放入一个水杯内，放入父母刚挤出来的鲜牛奶，牛奶里放些白糖，用我们黑龙江独特的天气，零下30几度放置大概放置一个小时左右吧，一个完美的大冰棍，就算制作完成了，小时候是乐趣无穷，生牛奶也就是鲜牛奶，对人体有害还是无害，要考虑个人的身体素质而定，我个人而已，喝了对身体没有任何影响，但是不，每天都喝，在当今的现代社会里，这种饮食，是不科学，不文明，不卫生的，接下来讲解新鲜的牛奶，我们煮到什么程度为好？我们在超市里买的新鲜牛奶，也就是鲜牛奶很大一部分是经过高温处理过的，里边细菌还有巴氏杆菌都被削掉了，我们买到家以后放入奶锅烧开60秒关火即可食用，这是我个人经验，不代表专家和医生的建议，身体有不适的，或者有什么某种疾病的要参考医生的意见，熟牛奶在90%的人群里都会接受，身体也会容纳她，不会出现任何排斥，告诉大家一个小窍门，当你在农户或者亲戚朋友家送给你的新鲜牛奶，她没有加入任何使用水的情况下，我们尽量不要使用，在我小时候，我的父母会把鲜牛奶500克，加入300克左右的食用水，一起煮沸烧熟，新鲜的牛奶，刚挤出来人食用会产生不适应，会流鼻血，肠胃不消化，我不是专家，具体原因我不是很清楚，在这儿我和大家分享我女儿，小时候喝新鲜牛奶的经历，这里指的新鲜牛奶，就是刚从牛身体里挤出来的，我和爱人平时卖蔬菜很忙，我的父母每天都会用一斤新鲜的牛奶加入适量的食用水煮熟放凉加入少许白糖，从一岁喝到四岁，每天就是叼个奶瓶，吃饭也很少，但是很少感冒，孩子特别调皮，也特别爱动，但是身体没有出现任何的不适，就是说话比较晚，因为他没有咀嚼硬的食物，导致语言表达能力照平常的孩子要晚一些，生牛奶和煮熟的牛奶拿个口感好，我个人会认为是生牛奶，也就是鲜牛奶加入少许的白糖搅化以后直接引用那个口感，简直就是美妙无比，但对多数的人来讲，这种实用的方法会对你身体产生不适应的反应，所以我也不建议大家去直接饮用生牛奶，还是煮熟，为了你的身体更健康，我们要养成良好的生活习惯，我是刘爽，一个18年的厨师，和我个人儿时的回忆，还有我女儿的亲身经历，和大家分享到此。你们看了以后，对你们有所帮助，谢谢。

牛奶加鸡蛋的早餐是最佳组合吗

从营养均衡的角度上来说，牛奶鸡蛋并不是最好的搭配。

从日常生活的角度上来说，牛奶鸡蛋也不是最好的搭配。

为什么这样说呢？

一、早餐需要哪些营养

我们常说“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，早餐的意义格外重大！

而营养均衡意思是要配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。

1、能量，即碳水化合物，就是我们常见的粥、面包、馒头等。2、蛋白质，即肉类、禽蛋类。3、维生素，即新鲜蔬菜、水果。4、钙，即奶类与奶制品、豆制品。

对以上四条，如果都能满足，则营养均衡，满足以上3条则早餐质量一般，满足2条及以下则为早餐质量较差。

鸡蛋牛奶的搭配，种类相对单一，只能说满足了蛋白质和奶类的摄入，所以看似营养的搭配实则质量较差，无法提供充足的营养。

二、早餐需要饱腹感

对学生或是上班族而言，早餐还需要更多的饱腹感，但以牛奶和鸡蛋作为早餐，很容易在10点-11点左右产生饥饿感，影响学习和工作。

这里推荐一些早餐食谱：

1、适合追求养生的人群

杂粮粥

（根据喜好加入不同的杂粮）

青椒炒肉

（时令蔬菜，清淡做法）

鸡蛋

（三高人群不吃蛋黄，胃寒人群做煎鸡蛋）

牛奶

（乳糖不耐受的可用豆浆替代）

水果

（饭后1小时）

2、适合追求瘦身的人群

土豆

（煮土豆作为主食，土豆的碳水化合物含量低于大米）

蔬菜沙拉

（西红柿、青瓜、叶菜等）

鸡胸肉

牛奶

水果

3、适合快节奏生活的人群

苹果

（大部分人可以空腹吃，记得擦干水渍）

肉包

鸡蛋

牛奶/豆浆

坚果

（核桃、花生等少量）

其实营养早餐并没有想象中的那么复杂，只要不油腻、不高糖、不单一即是较为合理的早餐。

早餐奶可以用来做酸奶吗

不可以。

原因如下：

因为早餐奶中含有大量的添加成分如麦片，糖等等。牛奶的成分也不多，乳酸菌发酵也就不够充分。无法形成制作酸奶的引子，所以不可以。

早餐奶和纯牛奶的区别：

1.

首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精；

2.

其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。

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