鳜鱼湘菜做法

鳜鱼湘菜做法如下:
【配方】
鳜鱼一条(约500克)
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
水淀粉适量
【做法流程】

1. 鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鳜鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精,再加入适量的清水,大火煮开后转小火煮3分钟。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,再撒上葱花即可。
【适用人群】

1. 适合消化系统疾病、心脑血管疾病、高血压等疾病的人群。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等需要营养均衡的人群。
3. 适合不喜欢吃醋或酸性食物的人群。
【注意事项】

1. 鳜鱼腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鳜鱼时不宜加太多水,否则会导致肉质过于松弛。
3. 水淀粉的用量要适量,以免过于稠厚。

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