三鲜锅子的做法

【三鲜锅子的做法】
一、食材准备

1. 猪里脊肉:250克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 玉米淀粉:适量
9. 面粉:适量
10. 食用油:适量
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,然后裹上蛋液,再裹上一层玉米淀粉。
4. 热锅加入适量的食用油,烧至六成热,将裹好粉的猪肉块放入锅中,炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。
6. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
7. 将炸好的猪肉块放入锅中,倒入适量的水,再加入一些酱油、醋、糖、盐、鸡精调味。
8. 用中小火炖煮10分钟左右,让猪肉块入味。
9. 最后再撒上一些葱花,即可起锅装盘。
三、注意事项

1. 在腌制猪肉块时,可以适量加入一些淀粉,可以让猪肉块更加鲜嫩。
2. 炸猪肉块时,油温一定要掌握好,过低油温容易导致猪肉块炸不酥,过高油温容易让猪肉块外焦里生。
3. 炖煮猪肉块时,可以使用中小火,让猪肉块慢慢入味,也可以加入一些其他的调味料,让猪肉块更加美味。
四、成品展示
三鲜锅子的做法非常简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。炸好的猪肉块肉质鲜嫩,汤汁浓郁,让人回味无穷。这道三鲜锅子已经准备好,欢迎大家品尝。

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