湘菜鳝鱼莴笋视频做法大全

湘菜鳝鱼莴笋视频做法大全

序号 配方 操作步骤 适用人群 事项
1 配方:鳝鱼 1条、莴笋 1根、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、植物油 适量
2 操作步骤:

1. 将鳝鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 将莴笋去皮、去茎,洗净备用。
3. 将姜、葱、蒜切成末备用。
4. 将料酒、盐、生抽、糖、鸡精放入碗中,加入适量的水,调制成汁备用。
5. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 放入鳝鱼煸炒,加入适量的水,煮至鳝鱼变白。
7. 加入调好的汁,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
9. 放入莴笋丝,继续翻炒均匀。
10. 翻炒至莴笋变软,汁液浓稠即可。
适用人群:

1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群。
2. 适合家庭聚餐,适合不同口味的食客。
注意事项:

1. 煮鳝鱼时,不要一次性加太多水,以免鳝鱼变白后太软烂。
2. 煮莴笋时,不要一次性加太多水,以免煮烂。
3. 调味时,要根据个人口味适量调整。

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