川菜草鱼块的做法

【川菜草鱼块的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜中有很多经典的菜品,而草鱼块是其中之一。草鱼块是一种常见的家常菜品,它的做法有很多种,下面介绍一种川菜草鱼块的做法。
步骤1:
选择草鱼,去鳞、去内脏、去头、去尾,将草鱼的肉片成约3-4厘米见方的块,用刀在鱼肉上切几刀,使其更易入味。
步骤2:
将切好的草鱼块放入热水中焯水,煮约5分钟,去除血水和异味。
步骤3:
准备调料。将姜切成片,蒜切成末,豆瓣酱和辣椒切碎备用。
步骤4:
热锅凉油,加入姜蒜末、豆瓣酱和辣椒煸炒出香味。
步骤5:
加入焯过水的草鱼块,煸炒均匀,煮至鱼肉变白。
步骤6:
加入适量的水,放入盐和鸡精,煮沸后转小火煮约10分钟,让鱼肉更加入味。
步骤7:
最后加入葱花和香菜点缀即可。
川菜草鱼块的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。在这个做法中,鱼肉已经被煮熟了,可以直接食用,也可以和蔬菜、豆腐等一起搭配食用,口感更佳。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rwYbfqKDkqDb.html