保定凉拌碗儿菜怎么弄好吃，四川儿菜凉拌做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下保定凉拌碗儿菜怎么弄好吃的问题，以及和四川儿菜凉拌做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 儿菜的凉拌做法
2. 割儿菜凉拌做法
3. 凉拌儿菜用焯水吗
4. 四川儿菜凉拌做法

儿菜的凉拌做法

主料

儿菜适量

辅料

香葱适量

香菜适量

姜适量

蒜适量

配料

盐适量

酱油适量

醋适量

白糖适量

花椒油适量

红油辣椒适量

花椒面适量

香油适量

味精适量

1.把儿菜剥去老点的皮，清洗干净。

2.把儿菜切成薄片。

3.加入两勺盐把儿菜腌制20分钟左右。

4.趁着腌制的功夫，把香葱和香菜切碎备用。

5.把腌好的儿菜稍挤水分放入碗中

6.给碗中的儿菜加入三勺酱油、一勺醋、少许白糖和味精、一勺花椒油、小半勺香油和花椒面、两勺红油辣椒、一勺姜蒜泥、还有葱花。

7.把所有调料拌匀。

8.最后装盘撒上香葱即可。

割儿菜凉拌做法

儿菜斜着切成片，放入开水中焯水，注意焯水的时间不要太长，1分钟即可，捞出放到凉水中过水，这是保持翠绿的秘诀，然后盛到凉拌碗中备用

蒜切成末，放入凉拌碗中，然后加入盐，糖，蚝油，醋拌匀

炒锅内放入花生油小火把花椒粒爆香，一定要小火，花椒周围有泡泡即可，大火花椒会糊，熬到花椒粒颜色变成深色，花椒油就好了

把花椒油剔除花椒粒倒入凉拌碗中，拌匀装盘，小米辣切碎撒到上面，色泽诱人健康低脂的凉拌菜就可以上桌了。

凉拌儿菜用焯水吗

需要的，焯水后使菜更加劲道，有脆感

四川儿菜凉拌做法

原料

儿菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、登鼎葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。

制作方法

1、儿菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、登鼎葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。

2、胡萝卜、儿菜分别切细丝，拌入盐、白糖、米醋。

3、5分钟后，淋入葡萄籽油，最后加入胡椒粉拌匀即可。

关于保定凉拌碗儿菜怎么弄好吃，四川儿菜凉拌做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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