湘菜冬笋炒腊肉做法

冬笋炒腊肉是湘菜中的经典菜肴之一,制作这道菜肴需要冬笋和腊肉,还有一些调料和蔬菜。下面是制作步骤:
材料:
- 冬笋 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 冬笋去皮、洗净,切成均匀的小块,腊肉切成薄片备用。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入冬笋、辣椒继续翻炒,加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
这是冬笋炒腊肉的详细制作步骤,希望对您有所帮助。

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