和面水少了怎么弄好吃，饺子皮和面水放少了怎么补救

大家好，如果您还对和面水少了怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享和面水少了怎么弄好吃的知识，包括饺子皮和面水放少了怎么补救的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 饺子皮和面水放少了怎么补救
2. 和面水放少了会影响发酵吗
3. 做包子发面水放少了怎么办
4. 做包子一开始放少了水可以往面团里加水吗

饺子皮和面水放少了怎么补救

和面时水放少了补救方法就是加水。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。

和面水放少了会影响发酵吗

和面很简单。。用500克面。放3克的发酵粉就可以了，记住发面的时间宁可长不要短，。最少也要45分钟以上。。你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃。。

和面时应以面筋拉伸为主，最好是同向拉伸。和面时力应中等，不可用大力拉断，拉断就是你说的揉死，但这是面粉揉死而不是酵母揉死。酵母是不会揉死的。

a.配料：

面粉500克，干酵母3克泡打粉5克,豆油1两，温水

(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

b.做法:

1．将面粉倒在案板上，加入干酵母,泡打粉，糖,拌合均匀，扒坑.

2．在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3．待面醒好后，做成自己想做的包子,馒头，花卷.

4．把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.

(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

二、制作包子馅儿

1．肉包子馅买一斤猪肉馅

（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精

（鸡精）搅匀即成为包子馅

2．三鲜包子馅用料：面粉70克

(两小碗)猪肉30克

(小半碗),鲜虾仁5-6个

(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎，白菜心适量

(2两),香菇一个

(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

做包子发面水放少了怎么办

如果发面水放少了，面团就会比较硬，包子做出来口感不好。可以在面团中加入适量的水，再揉搓一会儿，让水分充分渗透到面团中，让面团变软一些。

如果面团已经被揉搓过度，可以让它在室温下放置一段时间，待其自然发酵，再次揉搓时面团就会变软些。

做包子一开始放少了水可以往面团里加水吗

可以，但是非常麻烦。做包子馒头等和面团通常面粉与水的比例2：1，如果开始时放水少了面团太硬是可以再加水的，但是把水掺进面团需要长时间的揣面，开始很粘手，大概要揉十几分钟才能将水再揉进面团，由于揉面时间长，此时的面团光滑无比。

文章分享结束，和面水少了怎么弄好吃和饺子皮和面水放少了怎么补救的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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