爆炒小肠湘菜做法

爆炒小肠湘菜做法配方及流程如下:
【配方】
- 小肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【做法】

1. 将小肠清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽,切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒段和小肠块,煸炒至小肠变色。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续煸炒至汁浓稠。
7. 加入葱花翻炒几下即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
【注意事项】

1. 炒小肠时,一定要煸炒至变色,以保证小肠熟透。
2. 小肠属于油脂食品,因此需要适量食用,以免增加体重。
3. 炒小肠时,不宜加入过多的水,以免小肠变得软化。
4. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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