湘菜蒸大明虾的做法

湘菜蒸大明虾的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 大明虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个(可选)
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 大明虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉翻炒均匀。
3. 加入辣椒丝,煸炒至辣椒出香味。
4. 将大明虾放入蒸锅中,大火蒸 8 分钟左右。
5. 取出蒸好的大明虾,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合对虾有过敏史的人群。
2. 适合消化系统不太好的人群。
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群。
注意事项:

1. 蒸制的时间要根据大明虾的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸制过程中,大明虾要保持肉质鲜嫩。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味来调整。

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