湘菜干捞粉丝做法大全窍门

湘菜干捞粉丝做法大全窍门
配方:
- 粉丝 200 克
- 五花肉 100 克
- 干贝 50 克
- 木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干贝用温水泡发 10 分钟,然后切成小丁。
3. 木耳用清水泡发,然后切成小丁。
4. 青椒、红椒去籽切成小块。
5. 大葱、姜片、蒜瓣切成末。
6. 将粉丝用温水泡软备用。
7. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块煸炒至变色。
8. 加入干贝丁和木耳煸炒至香气四溢。
9. 加入青椒、红椒翻炒几下。
10. 加入大葱、姜片、蒜瓣末翻炒几下。
1
1. 加入适量的盐、鸡精调味。
12. 加入泡软的粉丝翻炒均匀。
13. 倒入适量的食用油,炒至粉丝变软。
14. 装盘即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症、癌症等人群食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
3. 粉丝容易消化吸收,适合所有人群食用。
相关事项:

1. 干贝、木耳等食材在烹饪前需要泡发,以去除异味和杂质。
2. 炒干捞粉丝时需要加入适量的食用油,以炒至粉丝变软。
3. 炒干捞粉丝时需要适量盐、鸡精调味,但不要放过多,以免影响口感。

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