20人的面条怎么弄好吃？挂面条怎么做好吃

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享20人的面条怎么弄好吃，以及挂面条怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 素蒸面条怎么蒸出来松散又好吃
2. 挂面条怎么做好吃
3. 蒸白面和玉米面双色卷怎样做
4. 即将退休的职工想开一家面馆，有哪些比较好吃的面条

素蒸面条怎么蒸出来松散又好吃

答，蒸面要有以下方式，蒸出来非常松软。

首先，面条建议先下水煮一下，不必要煮熟。然后把煮出来的面条拌上生油，这个比较关键。抖散。其次再把年放到提前备好的菜里炒，拌好颜色后将面倒在蒸笼里，蒸二十分钟。最后拿出蒸面，再淋上之前炒菜剩的汤汁。绝美

挂面条怎么做好吃

挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。

【酸辣挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】

【1】炒锅倒油，油热后放入葱。

【2】放入香肠。

【3】炸出葱香味后加适量水。

【4】水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。

【5】放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。

【7】将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。

【8】盛入碗中。好香！

小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。

【葱油拌挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面2把

（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】

【1】新鲜小香葱洗净，切葱花。

【2】烧一锅开水，放入挂面煮熟。

【3】煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。

【4】锅里放入油，中火烧热。

【5】煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。

【6】浇上热油，拌匀就完成了。

【菌汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】

【1】小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。

【2】香菇切成小丁。

【3】锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

【4】可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。

【5】继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

【6】加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

【7】打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。

【8】面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

【9】锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。

【西红柿鸡汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁

【1】挂面准备好

【2】西红柿和鸡蛋准备好

【3】西红柿切小块

【4】热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

【5】将西红柿块入锅中翻炒

【6】倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

【7】混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

【8】面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。

【炸酱挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】

【1】准备好所有食材。

【2】将五花肉剁成肉末。

【3】黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

【4】黄瓜和红萝卜切成丝。

【5】热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。

【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

【7】倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。

【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。

【9】锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。

【10】煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

蒸白面和玉米面双色卷怎样做

一般白色和黄色的双色花卷都是白面和南瓜和面的黄色花卷面，为什么很少用玉米面和白面的搭配呢？其实道理也很简单，因为白面和玉米面的醒发程度有些差别，出来的形状不如南瓜泥和白面搭配的好

（当然这只是面点师的个人观点）今天面点师就给大家分享白黄双色花卷的制作过程，希望对大家有所帮助

双色花卷的配方和制作方法

白面配方:

面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，水五两左右

白面制作过程:

把白面放入盆中加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入水和成面团备用

南瓜面配方

面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，南瓜泥五两左右

南瓜面制作过程:

把面粉放入盆中加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入南瓜泥和成面团，备用即可

双色花卷制作过程

把白色面团和黄色面团揉匀然后擀成薄厚一致的面片，然后把两种面片落到一起，然后在表面刷油，然后卷起来下剂子。造型，然后醒发两倍大，放入蒸锅蒸十五分钟即可

小贴士

（1）如果你喜欢用玉米面做，那么玉米面配方就是

白面六两，玉米面四两，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，水五两左右，

（做法和南瓜面一样）

（2）还有用可可粉面加白面制作的双色花卷，也有用紫薯泥做的紫薯双色馒头等等

即将退休的职工想开一家面馆，有哪些比较好吃的面条

面条馆的面条好吃，一大部分取决于卤，如果卤好吃的好，每天肯定人爆满，而且回头客肯定不少，如何才能做出让大家的喜欢吃的卤呢？大头给你介绍几种，开个小面条馆完全没问题！

第一种：排酸五花肉先净切成黄豆粒大小的丁，放入花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、香辛料腌制4小时。香辛料由肉豆蔻8克，草蔻8克，陈皮6克，丁香4克，良姜8克，山柰6克，木香6克，山楂4克，白芷6克，香叶12克，甘草3克，当归3克，孜然5克，草果7克、八角12克，肉桂15克，小茴香20克，花椒12克，砂仁8克，干姜8克等组成，烘干或炒香研磨成面，按需要取用。

黄豆酱、香菇酱、花生酱、海鲜酱放盆里加香释开，再加水葱姜水搅匀。大骨膏用水化开，酥脆花生碎。炒勺上火放入菜籽油，烧热下腌好的肉丁，翻炒到吐出油时，下配好的酱，用铲勺不停的翻炒，香味浓厚时，倒入化开的大骨汤，大火烧开，转小火，熬成浓稠时，放入花生碎，关火既可。

第二种：猪绞肉500g，甜酱30g，色拉油50g、料酒、胡椒粉、味精、鸡精和精盐适量。首先，锅内加色拉油烧至90℃，下猪绞肉炒散籽，接着加料酒、胡椒粉和精盐用中小火炒至猪肉色泽金黄、香酥微吐油。最后加甜酱炒均匀起锅即成面臊。

第三种：锅中加入色拉油，油温在5成热时倒入搅好的加过盐的鸡蛋液翻炒均匀。炒匀的鸡蛋盛出待用。锅里的剩油可直接放入切好的西红柿翻炒，并加入少许盐。西红柿翻炒出汁后，加入鸡蛋混匀即可。

第四种：腐竹，韭菜，老汤，香菇，烧肉，豆腐干，鸡蛋，淀粉，金针菇。腐竹加凉水泡软，香菇，豆腐干切薄片，金针菇切小段，肉切小块，泡软的腐竹斜刀切，韭菜切小段，淀粉放入凉水里调成水淀粉，鸡蛋磕入盘里，搅成蛋液，锅里放适量的水，放入老汤，放入烧肉，放入切好的金针菇，豆腐干，腐竹，香菇，大火烧开，放入老抽，盐，姜粉，倒入蛋液，水淀粉，调均匀，最后放入韭菜，关火，另用锅，放入花椒，烧花椒油，浇在做好的打卤上。

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卤是一种提味的关键，如果卤做不好，面条肯定好吃不了！这些卤配上面条，绝对好吃，不行你试试！

好了，关于20人的面条怎么弄好吃和挂面条怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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