黑鱼片怎么弄好吃窍门图片，乌鱼咋弄好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黑鱼片怎么弄好吃窍门图片，乌鱼咋弄好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 乌鱼咋弄好吃
2. 乌鱼片怎么做才好吃
3. 番茄财鱼片的做法
4. 黑鱼片怎么做

乌鱼咋弄好吃

首先，将切好的黑鱼加入料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌渍15分钟。

接下来把番茄切成小块，下入热油锅里，小火将番茄炒出沙和汤汁，再加入一定量的热水，加入姜片。

然后加入腌好的鱼片，加白糖，盐，番茄酱，根据自己的口味来，中火烧开。

最后加点葱段，味精即可出锅。

乌鱼片怎么做才好吃

1.

酸汤鱼片

食材：乌鱼片500克、酸汤肥牛酱50克、葱蒜30克、小米辣50克、蛋清1个，玉米淀粉1勺

做法:

1.鱼片加一个蛋清?1勺玉米淀粉?15克盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。

2.水开下100克绿豆芽，煮2分钟捞出装盘

3.锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加300克水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。

2.

番茄鱼片

原料：乌鱼片300克，番茄100克，葱50克，娃娃菜100克，生抽15克，番茄酱30克，盐10克，鸡精10克，白胡椒粉5克

做法：

1：鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切50克葱花备用

2：锅里热100克薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入500克热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，10克盐、鸡精和白胡椒粉

3：下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，完成

3.

糖醋鱼片

食材：乌鱼片300克、鸡蛋50克、生姜100克、熟芝麻20克、料酒15克、生抽10克、盐10克、白米醋20克、番茄酱50克、玉米淀粉20克

做法：

1：黑鱼片加入姜片+5克盐+1勺料酒+1颗蛋清，抓匀腌制十分钟

2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽+半碗清水，搅拌均匀备用

3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉，油热下锅，炸至金黄色捞出，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用

4:锅中留50克底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁，再撒上熟芝麻即可

番茄财鱼片的做法

步骤

1.准备食材

2.财鱼切片

3.财鱼片加料酒，生姜，蚝油，盐，生粉等

4.拌匀后腌制半小时

5.西红柿切片

6.锅里注油，烧色，倒入生姜煸香：

7.倒入西红柿

8.翻炒均匀后用力按压西红柿，让西红柿出汁

9.出汁后加入适量清水大火烧开

10.快速下入财鱼片

11.加适量盐调味即可关火。

黑鱼片怎么做

给大家分享一道麻辣水煮黑鱼片的做法，首先准备以下食材：黑鱼一条，菜籽油适量，豆芽一小把，莴笋适量，鲜麻椒适量，干辣椒花椒一小把，小米辣适量，葱姜蒜适量，料酒，淀粉，豆瓣酱，胡椒，糖，蛋清半个。

1.首先准备黑鱼一条。洗净。用盐搓洗干净表面粘液，然后用温水加料酒清洗，去除土腥味儿。

2.先将鱼处理一下，从鱼鳍处切掉鱼头鱼尾。用厨房纸盖住鱼身，从尾部开始片下半边鱼肉，然后反转片另外一边，鱼皮向下用刀片成薄片，将鱼头鱼尾和鱼骨加盐和料酒腌制，鱼片加盐，料酒，蛋清，淀粉，胡椒粉腌制15分钟。

3.准备一个大碗，将黄豆芽和莴笋焯水后垫入碗底，准备好配料。

4.锅内下油。小火慢慢煎熟鱼头，鱼骨，加入开水熬制鱼汤半小时。另起锅烧油，油热加入花椒，香叶，桂皮，姜和蒜煸香。捞出煸好的调料，煸好的油备用。

5.锅留底油，加入豆瓣酱炒出红油。加入适量生抽，糖，料酒，盐，然后加入一半刚才煸好的料油，将熬制好的鱼汤准备倒入炒入红油的锅中。加入鱼头鱼骨熬开，开锅后加入鱼片煮熟。

6.准备一个大的碗，将烧好的鱼片倒入碗中，放上一点干辣椒花椒，淋上热油，即可食用。

！！！注意！

1.腌制鱼片的时候需要注意的是不能所有材料一起放入，要分开来。

2.淀粉一定要用红薯淀粉，因为红薯淀粉吸水性好，沾附力强，不容易脱浆。

3.蛋清的量不要多，一般整条1斤多的黑鱼，片出来的鱼放半个蛋清就够了，蛋清放多了，炒的时候鱼片表面会感觉不干净，

4.浆好的鱼片入锅前记得要放一小勺食用油搅拌，这样入锅后鱼片不容易粘锅，鱼片之间也不会连在一起。

黑鱼片怎么弄好吃窍门图片和乌鱼咋弄好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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