长沙南站美食家常菜

长沙南站美食家常菜 长沙南站是湖南省长沙市的一个交通枢纽，这里汇聚了来自各地的美食，让长沙南站成为了美食之都。在南站，你可以品尝到各种地道的湖南菜，其中家常菜是最受欢迎的。下面，我们将介绍一份长沙南站美食家常菜的详细菜谱。 ## 菜名：青椒炒肉丝 ### 食材： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 ### 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入青椒、红椒丝和葱姜蒜末翻炒；
4. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀；
5. 最终加入适量清水，焖煮5分钟左右，收汁即可。 ### 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和减肥者。 ### 禁忌： 青椒富含维生素C，而维生素C易与猪肉中的铁元素发生反应，形成不能被人体消化吸收的复合物，引起胃肠道不适。因此，在烹制这道菜时，应注意避免过多的维生素C流失。 ## 菜名：红烧肉 ### 食材： - 五花肉：500克 - 姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 冰糖：适量 - 酱油：适量 - 八角：适量 - 花椒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 ### 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、花椒、盐，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，焖煮20分钟左右，直到肉块变得软烂； 6. 最后收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 ### 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和减肥者。 ### 禁忌： 红烧肉的肉质较为肥腻，因此，胃寒、消化不良、血脂较高的人群应适量食用。同时，食用时要注意控制油的摄入量，以免摄入过多的油脂导致身体不适。 ## 菜名：红烧鱼块 ### 食材： - 鲜鲤鱼：500克 - 姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 冰糖：适量 - 酱油：适量 - 八角：适量 - 花椒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 ### 制作流程：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约2厘米见方的块；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，加入鱼块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、花椒、盐，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，焖煮20分钟左右，直到鱼块变得软烂； 6. 最后收汁，让鱼块表面呈现出焦糖色即可。 ### 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和减肥者。 ### 禁忌： 鲤鱼富含蛋白质，但也容易消化不良，因此，胃寒、消化不良、血脂较高的人群应适量食用。同时，食用时要注意控制油的摄入量，以免摄入过多的油脂导致身体不适。

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