醋溜菜绝密配方

醋溜菜是中国传统的一道美食,味道鲜美,口感爽滑。下面分享一份醋溜菜的绝密配方,供您参考。
材料:
- 黄瓜 2根
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 瘦肉切成细丝,加料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下瘦肉丝煸炒至变色,盛出备用;
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,加入黄瓜丝翻炒至软烂;
6. 倒入适量的醋、糖、生抽,翻炒均匀;
7. 加入炒好的瘦肉丝,继续翻炒至汁液浓稠;
8. 装盘即可食用。
以上就是醋溜菜绝密配方的分享,希望对您有所帮助。

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