咸蛋的蛋白怎么弄好吃？咸鸭蛋蛋白太咸怎么吃才好吃

大家好，今天小编来为大家解答咸蛋的蛋白怎么弄好吃这个问题，咸鸭蛋蛋白太咸怎么吃才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 咸蛋黄的蛋白怎么利用
2. 大量咸蛋清怎么用
3. 鸭蛋黄取出剩的蛋白怎么吃
4. 咸鸭蛋蛋白太咸怎么吃才好吃

咸蛋黄的蛋白怎么利用

用料

咸鸭蛋（蛋白）40个

胡椒粉适量

白砂糖40克

中筋面粉100克

咸鸭蛋的蛋白这样做好吃又不浪费的做法步骤

步骤1

把所有用料混合一起，用电动打蛋器低速打发均匀。（这时候会有很多小小一个面疙瘩是没完全搅拌均匀，也没关系，不影响的）不粘锅放少许油热锅，倒入面糊，煎至两面金黄，盛出备用。（每次煎面糊都要放少许油，面糊不是一次全部倒完去煎，是需要分次倒面糊煎）

步骤2

煎好后切条，晾凉后放入冰箱冷藏保存，我家吃的比较快，所以并没有试过放很长的时间。如果是冬天的话，常温保存2天是没问题的。

步骤3

在粥快煮开的时候放入，这样煮出来的蛋白一点也不咸。

步骤4

放在粥里面吃

步骤5

放在辣椒油，小米椒，剁椒一起腌，拌饭，配粥一起吃，也很不错。这样的吃法会有点咸，但是辣辣的也挺好吃的！如果一次做的太多，可以用这个方法腌制，很快就可以吃完

步骤6

白萝卜炒蛋清条

大量咸蛋清怎么用

蛋饼

把剩下的咸蛋清打散以后加入适量的面粉，撒一点葱花，搅匀以后倒入平底锅中，做成蛋饼，不仅仅美味，因为咸度适中，是很好吃的早餐饼。

拌馅

在做包子饺子拌馅的时候，可以放入适量的咸蛋清，这样就可以根据蛋清的咸度，不放盐或者少放盐，而且可以增加味道的层次感。

炒菜

把咸蛋清打散以后，放入油锅中炒成大块，然后放入苦瓜片，进行大火翻炒。是很美味的小菜。

鸭蛋黄取出剩的蛋白怎么吃

1.选择鲜鸡蛋，松花蛋，鸭蛋白，鸡蛋的比例大一些，一般来说，四个鸡蛋，一个松花蛋，一到两个鸭蛋白；

2.鸡蛋液打散，松花蛋切小丁，鸭蛋白切小丁

3.鸡蛋液中加入清水，搅动蛋液无阻力的状态，我这平时都是凭手感加的，哈哈，不过这个可以减少水量

4.加入松花蛋，鸭蛋白，上锅蒸10到15分钟

5.出锅，倒蒸鱼豉油和香油，开吃

咸鸭蛋蛋白太咸怎么吃才好吃

如果咸鸭蛋的蛋白太咸，会影响口感，口感过于咸，吃起来有些难以下咽。为了能更好地享受咸鸭蛋的美味，可以采取以下方法：
1.清水浸泡法：先把咸鸭蛋摆放在容器中，加入足够的清水。水中的盐分会逐渐渗透到蛋白中，蛋白的咸味就会变淡，泡的时间一般需要20-30分钟。2.蒸煮方法：将咸鸭蛋蛋白切成小块后放入锅中，稍微煮一下，等蛋白表面升起泡泡，就可以上盘。3.切片拌菜法：把咸鸭蛋蛋白切成细条或细片，用于拌凉菜或沙拉中，可以缓解蛋白过咸的感觉。总之，咸鸭蛋蛋白过咸可以在烹制前采取去盐的方法，或者使用拌菜法来降低蛋白的咸度，这样才会更加美味可口。

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