五彩鸡丁川菜做法

【五彩鸡丁川菜做法】

1. 鸡脯肉洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒、黄椒和干辣椒洗净,去籽后切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入鸡丁煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变软。
6. 加入青红椒块和黄椒块翻炒均匀,倒入鸡丁,加入盐、糖和鸡精调味。
7. 继续翻炒至鸡丁入味,加入生抽和醋调色。
8. 最后,撒上葱花翻炒均匀即可。
温馨提示:在炒青红椒和黄椒时,如果椒皮太硬,可以用温水泡一下,去除苦涩味道,再炒制。
9. 炒鸡丁的底油也可以用油炸一下,这样可以使鸡丁更加酥脆。
10. 如果想要更加美味,可以在鸡丁炒熟后加入一些花椒粉、辣椒油等调味料。
以上就是五彩鸡丁川菜的做法,希望您喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/sJpQaMpacpkr.html