湘菜笋炒腊肉的做法

湘菜笋炒腊肉的做法如下:
材料:
- 腊肉 200 克
- 笋 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 腊肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒和生姜片腌制 10 分钟。
2. 笋去皮,切成小块,放入碗中备用。
3. 蒜切末,姜切成丝备用。
4. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入蒜末和姜丝,继续煸炒至香味四溢。
6. 加入笋块,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到笋熟透即可。
温馨提示:在炒笋的时候,如果笋不太熟,可以适量加入一些水,焖煮片刻,这样可以让笋更加鲜嫩。
以上就是湘菜笋炒腊肉的做法,希望您喜欢。

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