潮州空心菜配方

潮州空心菜配方

1. 食材:潮州空心菜、蒜头、生抽、老抽、白糖、盐、食用油
2. 做法:
(1)将潮州空心菜洗净,切成段状,备用。
(2)蒜头去皮,切成末。
(3)热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
(4)加入潮州空心菜翻炒,加入适量盐、白糖调味。
(5)加入生抽和老抽调色,继续翻炒几下即可。
3. 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
4. 禁忌:潮州空心菜性凉,易伤脾胃,因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。同时,空心菜中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和口腔的健康,孕妇和儿童应慎重食用。
5. 小贴士:在炒空心菜时,要多加一些油,这样可以让空心菜更加鲜嫩多汁。同时,调味时要适量,避免过咸。

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