烤鸭做法湘菜视频教程大全

烤鸭做法湘菜视频教程大全
配方:
- 烤鸭皮:100克
- 烤鸭肉:200克
- 大葱:1根
- 姜片:3片
- 料酒:2汤匙
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 香油:1汤匙
做法流程:

1. 将烤鸭皮放入开水中焯水,去掉表面的血沫,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将烤鸭肉切成均匀大小的薄片,加入大葱、姜片、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 将腌制好的烤鸭肉放入烤箱中,以200度烤制20分钟,期间需要不断翻动烤鸭肉,确保两面均匀受热。
4. 取出烤好的烤鸭肉,将香油均匀地涂在烤鸭肉片上,再放回烤箱中以200度烤制10分钟。
5. 取出烤好的烤鸭肉,让其冷却一段时间,再切成适当大小的块状即可。
适用人群:

1. 喜欢烤鸭口感的人。
2. 喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 烤制过程中需要不断翻动烤鸭肉,确保两面均匀受热。
2. 烤制时间要根据烤箱温度和烤鸭肉片的厚度来确定,需要根据实际情况调整烤制时间。
3. 烤好的烤鸭肉要让其冷却一段时间,再切成适当大小的块状,口感更佳。

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