湘菜葱头炒肉做法

湘菜葱头炒肉做法

配方:
- 葱头 2个
- 猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 葱头去头去尾,洗净备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱头煸炒至金黄色。
5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入辣椒、姜、蒜末煸炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人群。
注意事项:

1. 炒葱头时,不要炒得太久,以免影响口感。
2. 炒猪肉时,不要炒得太久,以免影响肉质。
3. 辣椒和姜、蒜的用量根据个人口味适量调整。
4. 在调味时,加入适量的糖和鸡精可以增加这道菜的口感和味道。

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