土豆炒五花肉做法湘菜

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油等特点而著称。其中,土豆炒五花肉是一道经典的湘菜做法。
做法如下:
材料:
- 五花肉 200 克
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成厚度约为 0.5 厘米的片,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入土豆片和青红椒块,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至土豆熟软,加入适量清水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
6. 最后,根据个人口味加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
土豆炒五花肉不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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