蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
材料:
- 扇贝 500 克
- 粉丝 50 克
- 蒜头 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 料酒 1/4 汤匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 扇贝去壳,洗净,用刀在扇贝底部切一道十字花刀,把水分挤出来。
2. 蒜头去皮切成末,酱油、盐、鸡精、料酒混合均匀备用。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
5. 加入酱油、盐、鸡精、料酒,炒匀后加入适量清水,烧开后放入扇贝。
6. 加盖,转小火,煮至扇贝变软,汁液变稠。
7. 放入粉丝,炒匀后盖上锅盖,继续煮5分钟左右,直到粉丝变软。
8. 最后,用少量植物油炒匀即可。
提示:

1. 扇贝要用清水清洗干净,去掉杂质和黑色部分。
2. 粉丝要用温水泡软,避免影响口感。
3. 煮扇贝时,不要加盖太严,否则容易煮烂。
4. 调味时要根据自己口味适量调整。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法简单,口感鲜美,是一道很受欢迎的海鲜菜肴。

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