川菜粉蒸肉的蒸肉粉做法

川菜粉蒸肉的蒸肉粉做法
川菜粉蒸肉是一道经典的川菜,以肉质鲜嫩、口感细腻著称。下面,我们就来介绍一种粉蒸肉的制作方法。
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 米粉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肉切成均匀大小的块状,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 将腌制好的猪肉放入碗中,加入米粉、姜末、蒜末、生抽、老抽、白糖、鸡精,搅拌均匀;
3. 把搅拌好的猪肉米粉填入蒸盘,加入适量的清水,水量要刚好没过蒸盘;
4. 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟左右,期间要经常翻转蒸盘,确保蒸均匀;
5. 蒸好后取出蒸盘,撒上葱花即可。
制作好的粉蒸肉色香味俱佳,肉质鲜嫩,口感细腻,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想更加美味,可以加入一些辣椒或者豆瓣酱,让整道菜肴更加美味可口。

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