沁阳湘菜小炒驴肉做法

【沁阳湘菜小炒驴肉的做法】

1. 驴肉是一种优质的动物肉类,肉质鲜嫩多汁,口感独特。在沁阳,湘菜小炒驴肉是一道非常受欢迎的美食。
2. 制作小炒驴肉需要准备以下材料:驴肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。
3. 先将驴肉切成薄片,放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右。
4. 准备辣椒和葱姜蒜,将辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
5. 在热锅中加入油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,再加入辣椒翻炒均匀。
6. 将腌制好的驴肉倒入锅中,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽调色。
7. 最后加入适量的水,将驴肉煮沸,再加入适量的糖调味,继续煮5分钟左右。
8. 将煮好的驴肉盛出,撒上葱花即可。
小炒驴肉是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜美食,非常适合搭配米饭食用。在沁阳,你可以到当地的餐馆品尝正宗的小炒驴肉。

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