湘菜鱼头粉丝的做法

湘菜鱼头粉丝的做法
配方:
- 鱼头 1个
- 粉丝 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,切成小块备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入鱼头煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入粉丝、青椒、红椒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火煮开。
9. 转小火,煮至粉丝变软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鱼头富含营养,但易过敏,建议过敏人群慎食。
2. 粉丝容易糊锅,建议煮的时间不要太长。
3. 青椒、红椒富含维生素C,建议搭配食用。
4. 在食用过程中,不宜同时食用过多的盐和糖。

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