财鱼火锅做法

【财鱼火锅的做法】
一、准备材料

1. 财鱼(500克)
2. 生姜(适量)
3. 大葱(适量)
4. 蒜(适量)
5. 料酒(适量)
6. 生抽(适量)
7. 盐(适量)
8. 白胡椒粉(适量)
9. 鸡精(适量)
10. 食用油(适量)
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1. 香菜(适量)
二、处理财鱼

1. 将财鱼清洗干净,用剪刀剪去头部和尾段,用刀在鱼身上斜着切几刀,使其入味。
2. 将财鱼放入大碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的财鱼取出,放入清水中冲洗干净,去除表面的杂物。
三、准备火锅底料

1. 将生姜、大葱、蒜切成末,放入碗中,加入适量的料酒和生抽,搅拌均匀。
2. 加入适量的食用油,点燃热锅,将火锅底料烧开。
四、烹饪财鱼

1. 将财鱼放入锅中,加入适量的水,煮至浮起来。
2. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,继续煮5分钟左右,直到财鱼熟透。
3. 捞出财鱼,放入碗中。
五、调制汤汁

1. 将火锅底料放入锅中,加入适量的水,烧开。
2. 加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。
3. 将汤汁倒入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
六、装盘

1. 将汤汁倒入财鱼碗中,加入适量的香菜,即可食用。
温馨提示:在煮财鱼的过程中,一定要注意火候,不要煮过头,否则财鱼的口感会变差。另外,火锅底料的比例和调制方法可以根据自己的口味进行调整。

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