滕州菜煎饼面糊商用配方

滕州菜煎饼面糊商用配方(下述为详细菜谱)
滕州菜煎饼面糊商用配方(下述为详细菜谱)
材料:
- 面粉 200克
- 淀粉 100克
- 清水 1200毫升
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将面粉和淀粉混合,加入清水搅拌均匀,使其成为一个均匀的面团。
2. 将面团揉成一个大球,然后分成若干个小面团。
3. 把每个小面团搓成圆形,用擀面杖擀成薄皮。
4. 在薄皮上刷上一层食用油,然后撒上一层菜煎饼碎末。
5. 将薄皮卷成长条,然后切成约
1.5厘米厚的片。
6. 将切好的片放在平底锅里,用中火煎约1分钟,待底部变脆后翻面,再煎约1分钟。
7. 将煎好的菜煎饼取出,放入碗中。
8. 在碗中放上蒜泥、辣椒酱、芝麻酱等调料,搅拌均匀。
9. 将菜煎饼卷放在酱料上即可食用。
适合人群:
- 适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:
- 食用时不要过于贪心,要适量食用。
- 不能和肉类食品一起食用,以免影响口感。
- 不能和辣椒一起食用,以免影响健康。
注意事项:
- 制作过程中一定要注意卫生,不要让面团受到污染。
- 煎菜煎饼时要用中火,不要过度急躁,否则容易糊掉。
- 菜煎饼的口味偏辣,所以根据个人口味可以适量增加或减少辣椒的用量。

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