湘菜辣炒螺丝做法图片

湘菜辣炒螺丝的做法

材料:

- 螺丝肉 250克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量

步骤:

1. 螺丝肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒洗净,去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入螺丝肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、辣椒粉、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
7. 加入辣椒块继续翻炒,直到辣椒变软。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 收汁收至汤汁浓稠,撒上葱花即可。

注意事项:

1. 螺丝肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。
3. 加入适量的水,炖煮的目的是让螺丝肉更加入味,同时也可以使汤汁浓稠。

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