猪腿最好吃的做法湘菜图片

猪腿最好吃的做法湘菜图片

配方:
- 猪腿肉 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
做法流程:

1. 将猪腿肉洗净,切成 3 厘米见方的块。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
3. 加入猪腿肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入盐、鸡精,烧开后转小火煮 2 小时左右。
6. 直至汤汁浓稠,猪腿肉变得软烂入味,青葱变软即可。
适用人群:
- 适用于喜好肉类的人群,特别是猪腿肉。
注意事项:

1. 煮猪腿肉时,水要一次性加足,避免中途频繁加水导致肉变烂。
2. 煮猪腿肉时,要用小火煮,时间越长,肉质越软烂。
3. 煮猪腿肉时,加入适量的冰糖可以增加肉的口感和色泽。
4. 煮猪腿肉时,可以适量添加一些鸡精,但不宜过多,否则会影响肉的口感。

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