猪舌头做法湘菜怎么做的

湘菜怎么做猪舌头的配方及做法流程示例如下:
【配方】
猪舌头2个
食用油适量
料酒适量
生姜适量
蒜瓣适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
醋适量
辣椒面适量
【做法】

1. 将猪舌头清洗干净,切成约2-3毫米的薄片。
2. 热锅凉油,放入料酒,生姜和蒜瓣爆香。
3. 加入猪舌头煸炒,加入适量盐和鸡精,煸炒至猪舌头变色。
4. 加入适量生抽和醋,继续翻炒几下。
5. 加入辣椒面,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,直到猪舌头变软烂。
7. 收汁收至浓一些,即可关火。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 猪舌头一定要清洗干净,以免感染细菌。
2. 猪舌头炖煮的时间不宜过长,否则容易变得烂糊。
3. 翻炒时要掌握好火候,不要炒糊。
以上是湘菜怎么做猪舌头的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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