湘菜风干带鱼的做法大全

湘菜风干带鱼的做法大全
风干带鱼是一种传统的湘菜,以其独特的口感和风味受到了广大食客的喜爱。下面,我们就来详细介绍一下湘菜风干带鱼的做法。
材料:
- 带鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖适量
- 醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将带鱼去鳞、去内脏,切成约
1.5厘米的段,用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的带鱼放入烤箱中,以200度的温度烤10-15分钟左右,每隔5分钟翻面一次。
3. 将烤好的带鱼取出,放入平底锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
湘菜风干带鱼的做法简单,口感独特,既美味又健康。可以搭配米饭或面条一起食用,深受食客们的喜爱。

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