狮子头的粤菜做法简单好吃

狮子头是广东菜系中的一道经典菜肴,以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受欢迎。下面是一个简单的粤菜狮子头的做法,供您参考。
材料:
- 肉团:500克五花肉,去掉筋膜和脂肪
- 调味料:葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
- 水:适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽翻炒。
3. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到肉烂软,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 在炖煮的过程中,可以不时地搅拌一下,防止肉块粘在一起。
5. 将煮好的肉块捞出沥干水分,放入模具中,压成狮子头形状。
6. 将多余的汤汁倒入狮子头中,放入冰箱冷藏至凝固。
7. 将凝固的狮子头取出,装盘即可。
粤菜狮子头的做法简单,口感鲜美,营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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