炒红薯粉皮家常做法湘菜

炒红薯粉皮是湘菜中常见的食材之一,口感细腻爽滑,营养丰富。炒红薯粉皮的家常做法如下:
材料:
- 红薯粉皮 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各半个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 红薯粉皮用温水泡软,切成约 2 厘米见方的小块。
2. 瘦肉切成末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
5. 加入泡软的红薯粉皮块翻炒均匀,煮至红薯粉皮变软。
6. 加入青红椒块翻炒均匀,再加入适量的清水,煮至水开。
7. 装盘即可享用。
小贴士:

1. 红薯粉皮泡软后再进行操作。
2. 炒红薯粉皮时要用中小火,慢炒,炒至红薯粉皮变软。
3. 加入适量的清水,可以保持红薯粉皮的湿润度。
炒红薯粉皮是一道简单又美味的家常湘菜,希望您喜欢。

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