上海家常菜粤菜做法大全

上海家常菜粤菜做法大全
【
1. 食材】
食材：
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾仁 100 克
- 生菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
【2. 制作过程】
步骤 1：将猪肉切成块状，用盐、糖、生抽、料酒和生粉腌制 15 分钟左右。
步骤 2：虾仁洗净备用。
步骤 3：生菜洗净备用。
步骤 4：热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
步骤 5：加入虾仁、葱姜蒜继续煸炒至香味四溢。
步骤 6：加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮 10 分钟左右，直至猪肉熟透。
步骤 7：加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
步骤 8：最后加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化不良疾病的人。
【4. 禁忌】

1. 猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
2. 虾仁忌与鱼肉、雀肉、柿子、鸡蛋、牛奶、葱、蒜等食品一起吃。
3. 生菜不宜和苦瓜、柿子、酒、辣椒等食品一起食用。
【5. 总结】
这道菜是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，口感丰富。无论是作为早餐、午餐、晚餐或宵夜，都是一道美味可口的选择。同时，它还营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体具有重要的作用。

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