荠菜肉春卷的做法

【1】介绍荠菜肉春卷的做法
荠菜肉春卷是一道传统的北京小吃,以荠菜和猪肉为主要原料,口感鲜美,营养丰富。下面是一份荠菜肉春卷的做法,供参考。
【2】主要原料
需要主要原料有:猪肉、荠菜、面粉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
【3】做法步骤

1. 将猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的猪肉放入搅拌机中,搅拌成肉馅。
3. 把面粉和清水混合在一起,揉成面团。
4. 把面团搓成长条,切成小剂子。
5. 把小剂子擀成薄片,中间放入肉馅。
6. 把薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
7. 把春卷放在蒸架上,蒸15分钟左右。
8. 把蒸好的春卷取出,放凉后即可食用。
【4】注意事项

1. 在做春卷的过程中,一定要掌握好面团的软硬度,以便擀成薄片。
2. 肉馅的比例要根据实际情况进行调整,以达到最好的口感。
3. 蒸春卷的时间要根据春卷的大小进行调整,以免过度蒸制影响口感。

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