湘菜千张做法简单

湘菜千张做法简单

配方:
- 面粉
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 姜蒜末
- 葱花
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉
做法流程:

1. 将面粉和淀粉混合在一起,加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小张。
3. 将切好的小张折叠,搓成圆形。
4. 在锅中烧开水,将千张放入焯水至变色。
5. 捞出千张,沥干水分。
6. 将猪肉末、鸡蛋、姜蒜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
7. 将调好的猪肉末均匀地涂在千张上。
8. 锅中烧开油,放入千张炸至金黄色,捞出沥油。
9. 将炸好的千张摆放在盘内。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 千张焯水时不能过长,否则容易烂糊。
2. 千张炸至金黄色时口感最好,但也不能太焦,否则会影响口感。
3. 在涂抹猪肉末时,要均匀地涂抹,否则会影响千张的口感。

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