行走的美食 广播稿

(一)【行走的美食】——自制红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱和料酒煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉烂软；
5. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇者应少食；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃；
3. 食用前最好将肉块表面的血沫去除干净。

(二)【行走的美食】——自制香辣蟹 材料： - 香辣蟹 500克 - 青蒜 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 辣椒 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将香辣蟹切成块状，放入料酒和姜片腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入腌制好的香辣蟹煸炒，等香辣蟹表面变色后加入蒜、姜和辣椒继续煸炒；
3. 加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽和白糖，大火烧开后转小火炖煮约10分钟，直到汤汁浓稠；
4. 收汁：把香辣蟹捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在香辣蟹上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.香辣蟹属于辛辣食品，易刺激肠胃，因此有肠胃问题的人应少吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃；
3. 食用前最好将香辣蟹表面的毛和油脂去除干净。

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