粤菜白切牛腱肉做法

粤菜白切牛腱肉做法如下：

1. 选用优质的牛腱肉，肉质鲜嫩，纹理细腻。
2. 将牛腱肉切成均匀大小的薄片，厚度约为0.5厘米。
3. 用料酒、盐、胡椒粉、生姜片和清水腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的牛腱肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 取出煎好的牛腱肉，放入适量的食用油，继续煎至熟透。
6. 将切好的蒜和姜放入热锅中，煸炒出香味。
7. 加入适量的酱油、糖、生抽和清水，烧开后转小火煮10分钟左右。
8. 最后加入葱花和香菜，搅拌均匀即可。
以上就是粤菜白切牛腱肉的做法，制作过程中需要注意火候和时间，以保证肉质鲜嫩口感。希望您能够喜欢这道美食。

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