湖南湘菜黄贡椒炒鸡做法

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 黄贡椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 黄贡椒洗净切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入黄贡椒块继续翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
6. 加入生抽和白糖翻炒均匀。
7. 炒至汁水收干,鸡肉熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜爱湖南湘菜的人群。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 黄贡椒炒鸡喜油,但不宜过多,以免过于油腻。
3. 炒鸡时火候要掌握好,不要炒糊了。

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