芽菜肉丝做法川菜

【芽菜肉丝做法川菜】

1. 制作芽菜肉丝所需材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 芽菜(切碎) 10 克
- 青椒(切丝) 1 个
- 红椒(切丝) 1 个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
2. 制作步骤:
- 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入猪肉丝煸炒至变色。
- 加入芽菜翻炒,再加入白糖、盐、胡椒粉、鸡精调味。
- 加入青红椒丝翻炒几下,最后加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
- 将汤汁收干,最后加入适量的淀粉勾芡即可。
3. 适合人群:
- 猪肉适合人群:猪肉是高热量、高蛋白的食品,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
- 芽菜:芽菜富含维生素和矿物质,有助于增强免疫力和抗氧化能力,对提高免疫力和预防疾病有一定的作用,特别适合免疫力低下的人群食用。
- 青红椒:青红椒富含维生素和抗氧化物质,有助于降低血脂和血压,保护心血管健康,适合各个年龄段的人群食用。
4. 禁忌:
- 猪肉虽然营养丰富,但摄入过多会增加体内脂肪,不利于减肥和健康。
- 芽菜虽然营养丰富,但有些人可能会对其中的微生物过敏,因此在食用前应先做好过敏测试。
- 青红椒虽然富含维生素和抗氧化物质,但过量食用会增加胃肠道负担,不适合消化系统较弱的人群食用。

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