芹菜炒香干川菜做法

【芹菜炒香干】川菜做法
芹菜炒香干是一道传统的川菜,口感香辣鲜美,非常适合下饭。下面我将介绍它的具体做法。
材料:
- 芹菜 200克
- 香干 50克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 芹菜洗净,切成段备用。香干切成小块备用。辣椒和姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末和香干煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,继续翻炒。
4. 加入芹菜段,继续翻炒,直到芹菜变软。
5. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒香干时,要尽可能让它干燥,这样口感更好。
2. 炒芹菜时,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 加入适量的糖,可以让芹菜更加入味。
4. 每个人的口味不同,可以根据个人口味调整调料的用量。
芹菜炒香干是一道非常美味的川菜,既健康又美味,非常适合家庭日常食用。

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