湘菜砂锅水晶粉做法

湘菜砂锅水晶粉的做法
砂锅水晶粉是湘菜中非常有名的一道小吃,以其独特的口感和外观深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍介绍湘菜砂锅水晶粉的做法。
材料:
- 水晶粉 200克
- 瘦肉末 100克
- 葱花 50克
- 姜末 30克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 豆腐 1块
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将水晶粉用清水浸泡10分钟,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 放入豆腐,煮5分钟,再加入红椒和青椒,翻炒均匀。
6. 最后加入水晶粉,煮3-5分钟,直到水晶粉熟透即可。
7. 将砂锅端出来,放入适量食用油,烧热后倒在水晶粉上即可。
湘菜砂锅水晶粉的做法非常简单,只需要将材料准备好,然后按照上述步骤进行操作即可。在煮水晶粉的过程中,可以根据个人口味加入适量的清水或调料,让口感更加美味。砂锅水晶粉的外观晶莹剔透,口感嫩滑,非常适合作为早餐或下午茶点。

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